Pravilnik o upotrebi aditiva u skladu sa regulativama EU

Ministarstvo je navelo da su u BiH na snazi dva pravilnika, koji propisuju istu maksimalnu količinu ukupnih fosfata u proizvodima od mesa, koja iznosi pet grama po kilogramu.

U saopštenju se napominje da se fosfati u industriji mesa vještački dodaju sirovini radi popravke organoleptičkih osobina proizvoda i vezivanja veće količine vode, kao i da ne postoji laboratorijska analiza kojom se mogu razlikovati dodati od prirodnih fosfata, pa se njihova količina u mesnim proizvodima izražava kao ukupna.

Povećan sadržaj fosfata u pojedinim proizvodima znači da ih ima u količini koja nije uobičajena za tu vrstu hrane i da konzumiranje ovakve hrane može dovesti do posljedica po ljudsko zdravlje, podsjećaju u Ministarstvu.

U saopštenju se dodaje da je razlog za određivanje gornje granice sadržaja ukupnih fosfata zdravstvena bezbjednost namirnica, te da se propisivanje gornje granice količine dodatih fosfata vrši radi sprečavanja obmane potrošača u pogledu kvaliteta proizvoda.

U Ministarstvu navode da su dužni da realno procjenjuju sve okolnosti koje se odnose na bezbjednost hrane za stanovništvo i pravovremeno donose odluke koje nisu na štetu potrošača, a samim tim ni proizvođača, ni distributera prehrambenih proizvoda kojima je u interesu stavljanje u promet isključivo zdravstveno bezbjednih proizvoda.